В Беэр-Шеве пройдет традиционный фестиваль вина

Фото: Beer7.Net

В среду и четверг, 18-19 сентября 2024 года, в комплексе «Катар» в Старом городе Беэр-Шевы пройдет традиционный фестиваль вина. Начиная с 19:00 жителей и гостей столицы Негева ждет разнообразный выбор вин от различных виноделен и виноградников, специальное меню, дегустация сыров, десерты и выпечка, фуд-корты и живая музыка.

В рамках фестиваля, организованного муниципалитетом Беэр-Шевы при поддержке компании «Кивуним», посетители смогут попробовать вина от 25 виноделен, которые представят более 100 сортов вин. Среди них такие известные винодельни, как «Хар Браха», «Рамат ха-Негев», «Иш ха-Пассифлора», «Дримия», «Кармель», «Тепперберг», «Баркан», «Сегаль» и многие другие.

В музыкальной программе фестиваля примут участие известные музыкальные коллективы, которые создадут праздничную атмосферу.

• Среда, 18 сентября: LA ZUG (Анастасия) с саксофонным шоу, исполняя песни разных жанров и эпох, Souljah — молодой и энергичный рэгги-коллектив, который заставит всех танцевать, а также группа «Прицит диск», исполняющая кавер-версии израильских и зарубежных песен разных лет.

• Четверг, 19 сентября: Музыкальный дуэт гитаристов (Таль Родовецкий) с приятной фоновой музыкой, и группа LATIN POWER с зажигательной латинской вечеринкой.

Каждый купивший билет на любой из вечеров за 60 шекелей получит бокал для вина в подарок.

Купить билеты можно по ссылке: https://did.li/NssZH и в информационном центре по телефону *8305.

Ссылка на Телеграм-канал: https://t.me/+_BICEry0pE5jZDU8

Ссылка на группу в вотсапе: https://chat.whatsapp.com/Fzr6Qi1ThbwEqy4V0hid6l

Что будет с организмом, если каждый вечер выпивать бокал вина?

Фото: Beer7.Net

Вопрос о влиянии умеренного употребления алкоголя на здоровье человека является предметом обсуждения уже на протяжении длительного времени. Один из самых интересных аспектов этого дискурса – вопрос о том, что происходит с организмом, если каждый вечер выпивать бокал вина. Ведь для многих это стало своеобразной традицией, а для некоторых – способом расслабиться после трудового дня. Но действительно ли это безвредно? Давайте взглянем на аргументы.

1. Кардиоваскулярное здоровье:

Исследования показывают, что употребление вина в умеренных количествах может оказать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Виноград содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол, которые могут снижать уровень "плохого" холестерина (LDL) и повышать уровень "хорошего" холестерина (HDL), что в свою очередь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Антиоксидантные свойства:

В красном вине содержатся полифенолы, такие как кверцетин и катехины, которые обладают антиоксидантными свойствами. Они помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и могут иметь противовоспалительные эффекты.

3. Улучшение пищеварения

Умеренное потребление вина также может способствовать лучшему пищеварению. Некоторые исследования указывают на то, что умеренное употребление красного вина может стимулировать выработку желудочного сока и улучшать аппетит.

4. Укрепление костей: 

Исследования показали, что умеренное потребление вина может повысить минеральную плотность костей и снизить риск развития остеопороза.

5. Улучшение когнитивных функций: 

Некоторые исследования показали, что умеренное потребление вина может улучшить память, концентрацию внимания и другие когнитивные функции.

6. Психологические аспекты:

Для многих людей бокал вина вечером – это способ расслабиться и расслабить ум после напряженного дня. Умеренное употребление алкоголя может помочь снять стресс и тревогу, улучшить настроение и способствовать общему чувству благополучия.

Важно помнить об умеренности:

Несмотря на потенциальные пользу, связанную с употреблением вина, важно помнить об умеренности. Рекомендуемое количество алкоголя для здоровых взрослых – не более одного стандартного бокала вина для женщин и не более двух для мужчин в день. Превышение этих норм может привести к негативным последствиям для здоровья, таким как повышенный риск развития зависимости от алкоголя, повреждение печени, нарушение ритмов сна и увеличение риска развития различных заболеваний.

В заключение, употребление бокала вина вечером может быть приятным и даже полезным, если это происходит в рамках умеренных доз и в сочетании с здоровым образом жизни. Однако всегда важно слушать свое тело и учитывать индивидуальные особенности организма.

В конце августа в Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

28 и 29 августа (среда-четверг) в Беэр-Шеве пройдет традиционный фестиваль вина. Как и в прошлом году, местом проведения праздника вина станет Старая турецкая железнодорожная станция («Митхам а-Катар»), расположенная вблизи площади Рамбам. В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно будет попробовать и приобрести сыры и оливковое масло. Как всегда, на фестивале будет звучать живая музыка. Начало в 19:00.

Винодельня Кадма возродила древние технологии виноделия

Фото: Beer7.net

В выходные дни многие из нас очень часто стремятся поехать на прогулки и каждый раз выбирают новые маршруты. Вы запланировали пройти пешком по «Дороге скульптур» в лесу Цора? Прекрасный выбор! Это очень живописный и интересный маршрут, на всей протяженности которого действительно расположены скульптуры, порой очень удивительные. Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке.  Вы можете сделать это в винодельне Кадма, что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие. Кроме отдыха в удобных креслах, легких закусок и, разумеется, вина, там предложат вам экскурсию по винодельне. Детям там тоже не будет скучно. А виды природы, окружающей винодельню – напоминают Тоскану.

Винодельня Кадма уникальна в своем роде. Основатели винодельни поставили перед собой цель – возродить древние технологии виноделия, которые были приняты здесь, на территории древнего Израиля, да и многих других античных стран много сотен лет назад. Для этого были привезены глиняные кувшины – квеври – из Грузии. Процесс брожения и ферментации, происходящие в квеври, и последующая выдержка вина в дубовых бочках, придают вину особенную ароматику и богатство вкусов.

Винодельня производит несколько вин, каждый любитель вина найдет среди них свое любимое. Белое вино урожая 2016 года – сделано на основе сорта френч коломбар, поздний сбор. Это вино полусухое, изящное, с ощутимой сладковатостью и длительным послевкусием. Все остальные вина – красные бленды – молодой бленд Gemino, отличающийся свежим и мягким вкусом и ароматом черной смородины, хвойных и штрихами средиземноморских специй, Lirae – полное и сбалансированное вино с ароматом черного перца, кофе, цветов и фруктов, мяты и тонкой ноткой ванили, Copiae – вино элегантное и тонкое, с ароматом лакрицы, черной смородины, гвоздики и жженого дуба, и самое лучшее вино винодельни – Reserve 2013 года, которое выдерживалось 20 месяцев в дубовых бочках. Кроме этих вин, винодельня производит в небольших количествах десертное вино в стиле порт.

2017 год был очень «урожайным» для винодельни – за этот год вина Кадмы получили пять медалей на израильских и международных конкурсах вин. Бленд Джемино 2014 и бленд Лира 2014 получили золотые медали на израильском конкурсе  Эшколь ха-Заав (Золотая гроздь), тот же бленд Лира 2014 года получил еще одну золотую медаль на международном конкурсе Vinus 2017в Аргентине, на том же конкурсе Vinus 2017 вино Kadma Reserve 2013 года получило двойную золотую медаль! И то же самое вино вино Reserve 2013 получило золотую медаль на конкурсе Terravino 2017.

В выходные дни на винодельне всегда очень много посетителей: вкусное вино, богатое меню, радушный прием, интересные экскурсии с объяснением уникальной технологии – все это делает визит на винодельню Кадма чрезвычайно приятным и незабываемым.
Винодельня Кадма расположена в Кфар Урия, на Иудейском нагорье, в месте, которое славится своими винами еще с Библейских времен. 

В конце августа в Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

29 и 30 августа (среда-четверг) в Беэр-Шеве пройдет традиционный фестиваль вина. Как и в прошлом году, местом проведения праздника вина станет Старая турецкая железнодорожная станция («Митхам а-Кетер»), расположенная вблизи площади Рамбам. В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно будет попробовать и приобрести сыры и оливковое масло. Как всегда, на фестивале будет звучать живая музыка. Начало в 19:00.

Фестивали вина, в первую очередь, привлекательны тем, что за вполне умеренную цену входного билета удается попробовать целый ряд отличных вин верхней линейки лучших виноделен, купить которые могут себе позволить далеко не все. Не говоря уже об атмосфере и хорошей музыке.

Вино как символ первопроходцев

Фото: пресс-служба ККЛ

9-й фестиваль «Бишвиль ха-яин» открылся в Рош-Пине. Это фестиваль Галилейских вин, организованный местным советом Рош-Пины, управлением по развитию Галилеи и Еврейским Национальным Фондом – Керен Каемет ле-Исраэль.  Именно в Рош-Пине, где на средства барона Ротшильда скупались земельные участки, первые поселенцы разбили первые виноградники. После двухтысячелетнего перерыва в Галилее вновь появились еврейские виноделы.   

На ярмарке в парке Ган ха-Барон можно было попробовать не только вина, но и продукцию здешних молочных ферм, которые именуют себя не иначе, как молочными бутиками.  По мнению многих, это был незабываемый вечер дегустаций и ярких впечатлений.

От имени ЕНФ-ККЛ на открытии фестиваля выступил директор региона Верхняя Галилея Северного округа Авирам Цук. Поздравив присутствующих, он отметил: «Здесь все любят вино. Годами люди трудятся для того, чтобы его приготовить. Вино – это виноградники, это сельское хозяйство, это заселение страны Израиля, это развитие периферии. Эти  ценности очень близки ЕНФ-ККЛ».

В Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

6 и 7 сентября (среда-четверг) в Беэр-Шеве пройдет традиционный фестиваль вина. Как и в прошлом году, местом проведения праздника вина станет Старая турецкая железнодорожная станция («Митхам а-Кетер»), расположенная вблизи площади Рамбам. В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно будет попробовать и приобрести сыры и оливковое масло. Кроме того, состоятся концерты Ротема Коэна и латиноамериканской музыки. Начало в 19:00. Стоимость входного билета 50 шекелей.

Вина Ятир - одни из лучших вин Израиля

В 60-е годы прошлого столетия в этом месте не было ничего, кроме развалин древних виноделен. А сегодня на этом месте расположен огромный лес, внутри которого находятся виноградники. Тут, на границе пустыни и горы растет виноград, из которого производят одно из лучших израильских вин.

Пиво нельзя пить залпом

Фото: Михаил Фейгин (иллюстрация)

Два литра пива за один присест нарушают сердцебиение и повышают риск развития сердечной недостаточности и инфаркта, выяснили ученые.

Исследование они проводили во время фестиваля «Октоберфест» в Мюнхене в 2015 году. Результаты были опубликованы в журнале European Heart Journal, сообщает Курсор.

На протяжении 16 дней фестиваля ученые наблюдали за 3028 его посетителями и выявили выраженную зависимость между жалобами на нерегулярное сердцебиение у людей, ранее не испытывавших проблем с сердцем, и количеством пива, которое они выпивали залпом. Каждый третий посетитель «Октоберфеста» страдал от аритмии, хотя среди всего населения она наблюдается лишь у 4%. Более четверти случаев приходилось на синусовую тахикардию.

Анализ собранных данных показал, что каждый грамм алкоголя на килограмм крови увеличивал риск возникновения аритмии на 75%. Три грамма алкоголя на килограмм крови эквивалентны пяти литрам выпитого пива. Аритмия может приводить к возникновению фибрилляции предсердий, которая в долгосрочной перспективе повышает риск развития сердечной недостаточности и инфаркта.

Команда планирует продолжить исследования влияния злоупотребления алкоголем на работу сердца. В частности, исследователи собираются на протяжении более длительного периода времени наблюдать за участниками эксперимента. Более длительное наблюдение позволит выявить, какой эффект такие эпизоды употребления алкоголя оказывают в долгосрочной перспективе.

Также их интересует, как будет вести себя организм человека, уже испытывающего проблемы с сердцем.

Фото: винодельческая компания «Баркан»

Винодельня «Баркан» приготовила ко Дню всех влюбленных бесподобный подарок для поклонников элитного вина: две бутылки флагманских вин компании в изысканном деревянном ящичке. Праздничный набор включает Каберне Совиньон урожая 2012 г. и Пти Вердо урожая 2010 г. из самой элитной линейки «Баркана» — Superieur.

Два этих сорта красного вина высочайшего класса, будучи извечными спутниками страсти и любви, как нельзя больше подходят для романтического времяпрепровождения.

Вина линейки Superieur выпускаются только в годы самых лучших урожаев, под непрерывным педантичным контролем всего процесса производства напитка. По этой причине они выходят очень ограниченными партиями. Эти вина всегда весьма сложные и выдержанные. Каберне Совиньон урожая 2012 г. и Пти Вердо урожая 2010 г. – одни из наиболее выдающихся достижений этой серии.

Линейка Superieur удостоилась более 50 медалей на международных конкурсах, а в общей сложности вина от «Баркана» — самой титулованной израильской винодельни — получили 200 разных наград.

Каберне Совиньон, урожая 2012 г.

Вино глубокого красно-рубинового цвета. Сразу после разлива оно «закрыто», и его фруктовая составляющая маскируется значительным присутствием дерева. После недолгой аэрации в бокале вино начинает раскрываться. Проявляются нюансы свежих красных фруктов и лесных орехов, которые интегрированы с древесными нотами и сглаживают последние.
На первом этапе в букете преобладает смола дуба, пряная и вносящая элегантность, абсолютно несладкая. Однако по прошествии нескольких минут с большой интенсивностью начинает проявляться ароматика спелых красных фруктов с пикантной нотой черной смородины, тончайшей свежестью зелени и пряностей, в основном – лаврового листа и черного перца. По мере раскрытия букета ноты дуба уменьшаются и исчезают, уступая место богатым ароматам свежих красных фруктов.
На вкус это сложное и элегантное вино с богатой фруктовостью и свежестью, которые сохраняются на протяжении всей дегустации. И если поначалу во вкусе ощущается влияние дерева, то затем оно достаточно быстро растворяется в доминирующем вкусе смородины и шоколада.

Самое удивительное — это тело вина и его структура. Несмотря на то что это полнотелое вино, активно воздействующее на всю поверхность нёба, оно остается нетяжелым, свежим и очень элегантным.

Приятные танины и долгое послевкусие с легким нежным следом сладких специй заметно и в молодом вине. А элегантность и свежесть его будут только улучшаться в ближайшие годы по мере старения вина в правильных условиях.
Вино на 90% состоит из винограда «каберне совиньон», 6% — «мерло» и 4% — «пти вердо» с виноградников «Дишон», «Альма» и «Довев», расположенных на высотах от 430 до 720 метров над уровнем моря. Выдержано в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, 93% из которых были новыми. Крепость 13,5%.

Пти Вердо урожая 2010 г.

Вино красно-фиолетового цвета. Сразу после открытия ощущается много черного перца, но после небольшой аэрации вино становится сложным и соблазнительным. Черные фрукты, сладкие специи и травы переплетаются настолько сильно, что трудно различить каждый отдельный нюанс.

Легкое покачивание вина в бокале ослабляет его плотную структуру, высвобождая ароматы трав, в первую очередь шалфея и тимьяна, к которым присоединяются ноты табака, кожи и аниса. С каждым мгновением в бокале открываются новые слои вкуса и аромата.

Во вкусе присутствуют свежие красные фрукты, такие как вишня и гранат, которые совмещают в себе тонкую кислинку и отлично сбалансированные танины с деликатным древесным оттенком, который находится в гармонии с комплексом вина. Вино уже сейчас готово к употреблению, но с годами при правильном хранении его качества будут неуклонно улучшаться.
Вино на 96% состоит из винограда «пти вердо» и 4% «каберне совиньон» с виноградников «Дишон» и «Альма», расположенных на высотах от 420 до 640 м над уровнем моря. Вино выдержано в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, 100% из которых были новыми. Крепость 13,5%. Выпущено всего 6400 бутылок.

Рекомендованная цена подарочного набора – 400 шекелей.

Израильские вина взяли семь золотых медалей на выставках в Китае и Италии

Фото: Михаил Фейгин

Две золотых и одну серебряную медали завоевали израильские вина на международной выставке The Silk Route в Пекине, в котором участвовали около 750 вин из различных стран мира, сообщает Newsru.co.il.

Как сообщает радиостанция "Решет Бет", золотыми медалями судейская коллегия из 50 международных экспертов отметила Viognier 2014 винодельни "Ятир" и Mediterranean 2011 винодельни "а-Кармель".

Вино Sira 2011 винодельни "Ятир" отмечено серебряной медалью.

На 12-й ежегодной выставке Emozioni dal Mondo – Merlot e Cabernet insieme, проходившей в Италии с участием 236 вин из 21 страны, израильские вина завоевали сразу пять золотых медалей.

Наградами отмечены вина "Magma 2012 Рамат а-Голан" винодельни "Базелет а-Голан", Merlot 2014 Vision винодельни "Теперберг", Yiron 2011 винодельни "Харей а-Галиль", Altitude 720 2011 и Altitude 624 2010 винодельни "Баркан".

Вино Magma 2012 получило также специальный приз прессы.

В Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

14 и 15 сентября (среда-четверг) в Беэр-Шеве состоится фестиваль вина. Местом его проведения отдел мероприятий городской компании «Кивуним» выбрал Старую турецкую железнодорожную станцию («Митхам а-Кетер»), расположенную близи площади Рамбам. В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно будет попробовать и приобрести сыры, оливковое масло и шоколад. Кроме того, состоятся концерты ансамблей «Атраф» и латиноамериканской музыки.

Гости фестиваля смогут продегустировать множество вин самых разных видов и марок, высказать свое мнение виноделам перед тем, как те выпускают новые вина на рынок.

В нынешнем году в фестивале примут участие следующие винодельни: Лави, Адир, Теперберг, Кармель, Тламамим, Руджум, Гуш Эцион, Дримиа, Ар Адар, Реканати, Рамат а-Голан, Дальтон, Цафририм, Ред Поэтри, Ар Браха, Баркан, Сегаль, Гваот, Негев, Нетив а-Яин, Киор Давид, Иш Пасифлора, Йерушалаим, Шааль Рубин.

Начало в 19:00. Стоимость входного билета 50 шекелей.

Израильские ученые воссоздадут вино 2000-летней давности

Фото: Михаил Фейгин

Израильские ученые из Ариэльского университета пытаются воссоздать вино 2000-летней давности. Для изготовления напитка они используют древние виноградные косточки и генетические тесты, сообщает 9tv.co.il.

Энологи под руководством Эльяшива Дрори занимаются исследованием виноградных семян и частей глиняных сосудов, которые были обнаружены в руинах еврейских храмов. В результате многолетних трудов ученые нашли 120 сортов винограда, которые росли в древние времена на территории Израиля. 50 сортов оказались домашними, 20 сортов — пригодны для производства вина.

Исследователи полагают, что генетический материал древнего винограда, извлеченный ими из древних семян, можно будет передать одному из местных израильских сортов — и в итоге получить виноград, идентичный тому, что рос 2000 лет назад.

В 2014 году энологи вместе с винодельней Recanati Winery разлили 2480 бутылок вина из винограда сорта "маарави". Этот сорт считался вымершим, но его восстановили благодаря находкам археологов и энологов. По мнению ученых, виноград такого сорта выращивали в Вифлееме примерно в 220 году.

Поиски новых локальных сортов ведутся по всему Израилю, в том числе в Тимне, где в X веке до нашей эры правил царь Соломон.

Воссоздано вино царя Давида

Фото: Fabrizio Andrea Bertani

Вино библейских времен, воссозданное по описаниям древних источников, было представлено ​​впервые на Международной выставке в Милане ЭКСПО-2015. Это вино называется Марауи – по названию сорта винограда, который использовался для производства белого вина во времена ТАНАХа. Презентация и дегустация библейского вина прошли в рамках официального мероприятия, проводившегося Еврейским Национальным Фондом – Керен Каемет ле-Исраэль и Министерством туризма Израиля. Вино было произведено винодельческой компанией «Реканати».

Исследование, на базе которого была восстановлена технология производства вина, которое пили на Ближнем Востоке 3 тысячи лет назад, представил д-р Эльяшив Дрори, профессор Ариэльского университета и сотрудник исследовательского центра Самарии и Иорданской долины при ЕНФ-ККЛ. Ученый отметил, что сегодня израильская винодельческая промышленность работает на европейских сортах винограда - Мерло, Совиньон Блан, Мускат и т.д. Но в библейские времена использовались исключительно местные сорта. К сожалению, с приходом исламского владычества виноделие было запрещено, так как ислам запрещает употребление алкоголя. Традиции и технологии ближневосточного виноделия были безвозвратно утеряны.

Д-р Дрори и его аспиранты с помощью лесников ЕНФ-ККЛ сумели отыскать на дикой природе коренные израильские сорта винограда, чудом сохранившиеся до наших дней. Затем к исследованиям присоединился профессор Бар-Иланского университета Зоар Амар (с факультета исследований Эрец-Исраэль). Он собрал все упоминания о древнем виноделии из Мишны и Талмуда, но этого было недостаточно для реконструкции технологии. Пробелы пришлось заполнять сведениями из античных – греческих и римских источников. Помогли также аналогичные исследования сирийских и иорданских ученых.

Вино «Марауи» имеет уникальный вкус, оно получило высокую оценку специалистов компании «Реканати». Всего было произведено 2480 бутылок. Следует также отметить работу студента Якова Хенига, который отыскал в Иудейских горах, к югу от Иерусалима, руины древней винодельни, в которой делали вино из сорта «Марауи». Изучение этого места также дало ученым несколько подсказок.

Есть ли будущее у вина «Марауи»? Время покажет. В любом случае, этот сорт винограда очень вкусный и сладкий, поэтому ЕНФ-ККЛ приложит все усилия для распространения его в Израиле. 

Винодельне Раман - 10 лет

Фото: Михаил Фейгин

В субботу 6 июня, в винодельне Раман, расположенной в мошаве Нир-Баним состоялось празднование 10-летия со дня ее основания. Кроме того, были представлены красные вина урожая 2011 года: Мерло, Каберне Совиньон и Шираз-Каберне, а также розовое урожая 2013 года.  Следует отметить, что Шираз-Каберне завоевало серебряную медаль на конкурсе «Золотая гроздь – 2015».

Помимо вина, гостям была предоставлена возможность попробовать сыры фермы Шмуэли и хлеб пекарни Розенберг. Мероприятие было организовано агентством Иланит Цемах.

Винодельня Раман была основана адвокатом Яиром Раманом в 2005 году. Она производит 10 тысяч бутылок вина в год. Виноград сортов Шираз, Каберне Франк и Мальбек выращивается на собственном винограднике в Нир-Баним, Каберне Совиньон, Мерло и частично Шираз – поступают из виноградника в Кфар-Шамай, расположенном на юго-восточном склоне горы Мерон.

Вино Каберне Совиньон урожая 2011 года произведено из 85% винограда Каберне Совиньон и 15% Шираз. Оно выдерживалось 24 месяца в бочках из американского и французского дуба.

Мерло урожая 2011 года содержит 100% винограда сорта Мерло из виноградника в Кфар-Шамай. Также выдерживалось 24 месяца в дубовых бочках.

Шираз – Каберне 2011 года изготовлено из 75% виограда Шираз и 25% Каберне Совиньон. Выдерживалось в дубовых бочках 30 месяцев.

Розовое вино «Смадар» произведено из винограда сорта Шираз.

Фоторепортаж...

В Беэр-Шеве прошел фестиваль вина «Salute 2015»

Фото: Михаил Фейгин

Фестиваль вина, который проводится в Беэр-Шеве на протяжении 9 лет – с 2007 года, и на сей раз вызвал достаточно большой интерес у жителей столицы Негева, любителей вина из других городов, а также туристов из-за рубежа. В отличие от прошлых лет, организатор фестиваля «Salute 2015» -  компания E&M, решила провести его на площади перед торговым центром «Гранд». Следует отметить, что эта идея оказалась достаточно удачной: в этот раз не было характерной для прошлых лет толкучки, когда фестиваль проводился возле Музея Негева или на территории комплекса старой турецкой железнодорожной станции.

В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно было попробовать и приобрести сыры, оливковое масло и шоколад. Кроме того, первый день сопровождался концертом латиноамериканской музыки, второй – джазовым концертом.

Впервые на фестивале были представлены не только израильские вина, но и португальское Serejeiras, производства компании Agricola do Sanguinhal, а также испанская сангрия Lolailo. Импортер Serejeiras, кстати, очень неплохого, пытается внедрить в Израиле практику употребления вина в вакуумных упаковках, достаточно распространенную в Европе.

Фестивали вина, в первую очередь, привлекательны тем, что за вполне умеренную цену входного билета удается попробовать целый ряд отличных вин верхней линейки лучших виноделен, купить которые могут себе позволить далеко не все. Не говоря уже об атмосфере и хорошей музыке.

В этот раз хочется отметить несколько виноделен. Запомнились бленды сдеротской винодельни Ха-Сдера: «Hasdera Special Reserve Cabernet Sauvignon - Shiraz 2012» и «Hasdera Reserve Cabernet Sauvignon – Merlot - Shiraz 2012». Эта винодельня, основаная в 2010 году двумя жителями Сдерота – Ури Акианом и Моше Амаром, в настоящее время производит 4 тыс. бутылок вина в год.

Традиционно хорошие вина представила винодельня «Шило». Синглы - «Shiloh Secret Reserve Merlot 2010», «Shiloh Secret Reserve Cabernet Sauvignon 2012» и бленды: «Shiloh Legend 2010» (45% Shiraz, 40% Petite Sirah, 9% Petit Verdot, 6% Merlot),  «Shiloh Legend II 2010» (70% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 25% Carignan), «Shiloh Mor 2011» (Cabernet Sauvignon, Merlot, и Barbera). Винодельня «Шило» была основана в 2005 году и находится в одноименном поселении в Иудее. Производит около 60 тыс. бутылок вина в год.

Порадовала также винодельня «Псагот», представившая достаточно качественные вина «Psagot Merlot 2012» и «Psagot Cabernet Sauvignon 2012». Винодельня, основанная Яаковом Бергом, расположена в поселении Псагот и производит 80 тыс. бутылок вина в год.

Можно также выделить продукцию виноделен «Галай» из негевского мошава Нир-Акива и галилейскую «Ор а-Гануз». Из полусухих и портвейнов лучшие вина, на мой взгляд, представила винодельня «Кинор Давид» (Кирьят-Арба».

Фестиваль вина закончился, а следующий, скорее всего, остоится только в будущем году. но через 2 месяца компания E&M собирается провести в Беэр-Шеве фестиваль пива.

Михаил Фейгин, Beer7.Net 

Фото автора

Фоторепортаж...

В Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

Фото предоставлено компанией E&M

С 25 по 26 марта в Беэр-Шеве состоится фестиваль вина «Salute 2015». В отличие от прошлых лет, он пройдет в новом месте – на площади перед торговым центром «Гранд», в районе фонтанов. Следует отметить, что этот фестиваль в столице Негева стал уже традиционным – он проводится начиная с 2007 года.

Поскольку каждый год фестиваль посещает все больше и больше любителей вина, организаторы решили провести его перед торговым центром «Гранд» - там есть достаточно места. Следует отметить, что в последние 2-3 года, когда праздник вина проводился в Старом городе и в комплексе турецкой железнодорожной станции, там было достаточно тесно.

На фестивале, в котором примут участие более 30 израильских виноделен, будет представлено около 120 видов вина. Он будет сопровождаться концертами джаза и латиноамериканской музыки.

В фестивале участвуют следующие израильские винодельни: Ар-Браха, Кишор, Таниа, Тишби, Кинор Давид, Штерн, Натив а-Яин, Йерушалаим, Арза, Пасифлора, Алиготе, Ор а-Гануз, Лави, Псагот, Дальтон, Реим, Кармель, Баркан, Сегаль и другие.

Время проведения фестиваля - с 18:30 до 23:00. Входной билет стоит 75 шекелей (для жителей Беэр-Шевы – 50, для студентов и пенсионеров - 45).

Организатор фестиваля – компания E&M ежегодно проводит подобные фестивали вина не только в Беэр-Шеве, но и в других городах – Хайфе, Ашдоде, Тель-Авиве и Раанане.

Израильские исследователи пытаются возродить древние еврейские вина

Фото: Михаил Фейгин

Во время археологических раскопок вблизи Старого города Иерусалима были обнаружены засохшие ягоды винограда, пролежавшие под слоями земли разных эпох  почти 3000 лет.

Эльяшив Дрори, любитель и знаток вина, участвовавший в международных конкурсах вин в качестве судьи, решил заняться возрождением древних сортов винограда, произраставших на Земле Израиля, когда здесь правили царь Давил и царь Соломон.

Дрори является координатором исследований в области сельского хозяйства и виноделия в Региональном центре исследования и развития Самарии и Иорданской долины при университете Ариэля.

"Производить Шародне в Израиле не интересно, потому что это сорт шардоне, привезенный из Калифорнии, - рассказал Дрори. – Но если вы можете производить вино в Израиле, такое, которого нет ни в каком другом месте, то это гораздо интереснее".
Сегодня существуют сотни израильских виноделен, но они в основном используют сорта винограда, которые были завезены из Европы. Занимаясь поиском и выращиванием сортов винограда произрастающих только в Израиле, Дрори надеется вернуть израильское виноделие к своим корням.

За многие века мусульманского правления, запрещавшего употребления алкоголя, большинство местных винных сортов винограда исчезли, но некоторые сохранились.

Так в винодельне Cremisan Cellars под Бейт-Лехемом, находящейся в ведении итальянских монахов, производят сухое белое вино под названием Hamdani Jandali, которое сделано из двух сортов винограда, характерных для этого района. Дрори нашел упоминания о сортах Jandali и Hamdani в текстах периода Второго Храма, то есть 2000-летней давности.

Теперь он готовится показать кошерные вина, сделанные из местного винограда на фестивале вин летом следующего года.

При финансовой поддержке Еврейского национального фонда и города три года назад он направил команду студентов из Ариэльского университета на поиски винограда, произрастающего в дикой природе по всему Израилю.

После трех лет поисков по всей стране, с использованием советов от туристов, которые видели дикие ягоды, студенты нашли 100 сортов винограда, уникальных для Израиля. Из них, по крайней мере, 10 подходят для виноделия.

Дрори пытается также при помощи биологов определить соответствие найденных в дикой природе сортов винограда тем, что были обнаружены археологами.

Исследования Дрори показали, что родные израильские сорта винограда отличаются от выращенных в Италии и Франции. По его словам, израильские виноград наиболее близок, как сортам, произрастающим в Греции. Вероятно, это связано с древними средиземноморскими торговыми путями.

Курсор

В Беэр-Шеве пройдет фестиваль вина

Завтра, 17 сентября, в Беэр-Шеве начнется фестиваль вина, который будет проходить 2 дня - в среду и четверг. Как и в прошлом году, местом проведения праздника вина станет Старая турецкая железнодорожная станция. В ходе фестиваля, помимо продукции десятков израильских виноделен, можно будет попробовать и приобрести сыры, оливковое масло и шоколад. Кроме того, состоятся концерты известных исполнителей - Мири Месики и Пабло Розенберга.

Simonsvlei Reserve Premier Selection Pinotage 2012 South Africa

Красное сухое вино от южноафриканской винодельни Simonsvlei, произведенное из виограда  Pinotage. Этот сорт был выведен в 1925 году профессором Абрахамом Айзеком Перольдом из Университета Стелленбоша путем скрещивания сортов Pinot Noir и Hermitage (Cinsaut). Первое вино из пинотажа было сделано в 1941 году. Винодельня Симонсвлей была основана в 1945 году в Паарле (Западная Капская провинция).

Цвет темно-вишневый. Насыщенный фруктовыйаромат с тонами темных ягод, спелой сливы, дыма и явственными животными нотами. Высокая спиртуозность - требует декантирования в течение получаса-часа. Вино среднетелое; вкус сбаллансированный, с ягодными оттенками. Послевкусие продолжительное. Танины мягкие.

Хорошо сочетается с блюдами из баранины, говяжими стейками, барбекю. Содержание алкоголя - 14%. Ориентировочная цена - от 40 до 65 шекелей. Оценка - 86. Неплохое, достаточно интересное вино, типично южноафриканское.